Territorio
La zona de producción corre paralela a las playas de la Maremma septentrional, ubicadas en la provincia de Livorno, en el municipio de Castagneto Carducci. Al este, una cadena de colinas corre paralela a la playa, entre Bibbona y Castagneto y protege viñedos y olivares de los vientos fríos del norte, que durante el invierno, a menudo causan heladas mortíferas. En verano, sin embargo, este corredor es atravesado por los vientos refrescantes que vienen del mar y que, junto a los rangos de temperatura discretos de agosto y septiembre, son responsables de una maduración lenta y regular de todos los componentes cualitativos de las uvas, azúcares, polifenoles y aromas, y ayudan a mantener alta la acidez, que es necesaria para dar equilibrio a los vinos.