Filosofía
“Hoy en día, la excelencia se da casi por hecho. La diferencia reside en el servicio que se da a un producto, y en particular al consumidor, donde quiera que éste se encuentre.” El camino recorrido por Guido Folonari es la evolución de un proyecto que comenzó hace diez años en las áreas de producción de vino más prestigiosas situadas entre el Piemonte y la Toscana. Una filosofía basada en la excelencia, la calidad del producto, la búsqueda constante de mejora, y el carácter de un producto vinculado a un territorito claramente identificable. Con el conocimiento de que la tierra tiene sus propias necesidades, su tiempo ... y hay que saber respetarlas.